又到了一年隆冬季，大家明显感觉购买生活必需品的支出在增加。最近绿叶菜的价格几乎是出现了全国性的涨价，有的蔬菜的价格出现了离谱的抬升。有的蔬菜甚至高过了猪肉的价格，所以有这样一个玩笑，我现在穷得只能吃肉了。一般来说，每年的冬季蔬菜价格都会有小幅的上升或者波动，但是最近的蔬菜价格出现的涨幅高于往年，出现了多级跳。各地群众都在为菜价的高涨而发愁。不过最近农业农村部发言人表示，蔬菜价格上涨只是暂时的，现在有的地方蔬菜价格已经触顶，出现了小幅度下降，目前，北京的菜价已经开始下跌，趋势明显。

　　目前菜市场几乎所有摊位的菜商，也是每天都在关注价格行情，他们说有本地菜，也有从山东，山西等地运过来的外地菜，哪里的菜便宜他们进哪里的菜。菜价也是一天一个价，建议消费者买菜，一次不要买太多，一是因为蔬菜保鲜时间短，存放时间长了，新鲜蔬菜可能会烂掉，最起码也要失去水分。二是蔬菜的价格不稳定，少买勤买，会更省钱。

　　目前的菜价保持在一个什么样的区间状态呢？我们平常买菜能够感觉到菜价比之前要高，但是具体每一种菜涨了多少呢？据农业农村部监测得到的数据显示，在重点监测的28个蔬菜品种当中，10月份蔬菜的平均批发价格是5.25元，与九月份相比，上涨了16.7%，与去年十月份相比，上涨了11.7%，也就是说，十月份的菜价环比和同比都是出现了上涨的。而在所有的蔬菜品种当中，叶菜类的价格上涨最为明显，菠菜，生菜的价格更是高得有些离谱，吃不起菜是真的。

　　前几天大幅上涨的绿叶菜已经出现了回落。尤其是像油菜，菠菜，大叶菜，青菜，青蒿等菜品，这些菜价格已经过了高峰期，现在的价格差不多是之前的一半。油麦菜的价格从8.99元降到了4.99元，菠菜从9.98元降到了3.99元，，茴香也从11.9元降到了5.7元。

　　而且各大超市的蔬菜专柜，基本都有平价保民生的宣传条幅，补贴后有的菜品价格甚至比外面的摊位还便宜，油菜2.98元/公斤，菠菜4.89元/公斤，小白菜2.98元/公斤，据售卖人员说，最近的菜品价格都有回落，尤其是绿叶菜回落明显，油菜降价50%左右，小白菜和菠菜都降价30%左右。

　　蔬菜降价，保持稳定的消息，确实让老百姓吃下一颗定心丸，农业农村部目前就今冬和明春的供菜情况也做了相关的说明，提醒广大消费者不必惊慌，目前，某些菜价的波动只是阶段性的，就全国而言，我们的蔬菜提供是没有任何问题的，另外还表示，不仅是今年，全年就是到了春节期间，我们的蔬菜价格也会基本保持稳定。

　　那为什么这次蔬菜价格会出现如此大幅度的上涨呢？

　　有人说蔬菜的价格不是掌握在菜商的手里吗？他们说菜价多少就是多少。他们想多赚点钱的时候就把菜价提高一些。其实，事情的真相，可不是这样的。任何商品的价格都是由市场来决定的，价格的形成也不是一两个人说了就算的，既要遵循价值规律，又要遵循市场规律，还受到了供求平衡的影响和其他的社会因素。

　　总的来说这一次的价格上涨是全国性的，一些绿叶蔬菜的涨价，主要是因为受到了多年不遇的秋涝和洪水的影响，下雨水量太大，白菜，油菜，生菜等这些绿叶菜的种植基地遭受了不同程度的损失，蔬菜被水淹没，田地被水冲走，蔬菜采收困难，人力成本，收购成本，运输成本都有所增加。我们不难看出遭受损失的蔬菜品种，产出量锐减，物以稀为贵，这些蔬菜的价格自然而然地就会高起来。

　　农资成本价格的上涨，直接造成了蔬菜价格的上涨。今年以来，种植蔬菜所需要的种子，农药，化肥等都出现了不同程度的价格上涨，直接导致了蔬菜成本的提高，最终表现在了蔬菜价格上涨。经过对专业种植蔬菜的大户进行抽查，按照当前的市场价格，种植黄瓜仅化肥成本每亩就上涨了490元，菠菜每亩的化肥成本上涨210元，这些上涨的费用平摊到最终的蔬菜当中就是每斤黄瓜上涨两毛钱，每斤菠菜上涨四毛钱。还有近些年来，极端天气频繁，蔬菜的产量有所减少，所以很多人办起了设施农业，这些农业设施的购买成本，安装成本也将最终追加到蔬菜的价格里面去。

　　石油价格的上涨，间接地影响到了蔬菜的价格，因为石油价格直接造成了运费成本的提高。就拿浙江省的蔬菜运输为来说，今年前半年一车蔬菜的运费是4000元，下半年就上涨了一半，达到了6000元，这些成本最终都得让消费者来分摊的，那些卖菜的老板又不傻，进价高了，卖价自然会高。

　　另外，有些地方电力不足，没有办法抽水灌溉，导致了某些蔬菜降低了产量。这样一来收购成本就会增加，层层加价，到消费者手里，有可能都翻了好几倍。其实，菜价的上涨并不代表蔬菜的供应不足，除了绿叶菜，其他菜种的产量并没有减少，反而有所增加。

　　就目前实际情况来看，过水的田地淹没了不少绿叶菜，甚至有的田块出现了积水的现象。据统计，受灾的菜地大约有200万亩左右，由于过水以后地面太湿，不利于蔬菜的健康生长。同时，受到自然灾害天气的影响，晴好的天气减少，这些蔬菜的日照时间明显缩短，不利于植物光合作用的进行，蔬菜的生长缓慢，甚至有的错过了生长期落花落果。但是灾害对蔬菜价格的影响是暂时性的，阶段性的，不会持续太长的时间。

　　蔬菜流通协会的副会长也发表了他的看法：被淹的土地晾干需要一段时间，只有干湿程度达到蔬菜种植要求才能派上用场。另外就是现在即将进入冬季，有些菜的品种与当前的蔬菜出现了接茬不畅的状态，在这个衔接的时期内，蔬菜的价格出现波动是正常现象。

　　其实，农业农村部早就根据往年的蔬菜价格涨跌规律，做出了相应的准备和调整。2021年全国蔬菜的种植面积比去年同期增加了1%，蔬菜种植总面积达到了3.2亿亩，预计总产量在7.5亿吨左右，目前还在田里生长的蔬菜种植面积大约是1.03亿亩，这些举措，都是为了保证两节前后，蔬菜供应充足，价格平稳。

　　另外，从蔬菜的种植和运输的地理位置来看，我国的蔬菜产地南方主要分布在云南，贵州，四川，北方主要有河北，山东，辽宁，河南等省份，这些种菜大省，为我国人民群众日常生活提供了保障，承担了了全国80%的蔬菜供应，他们在历年的冬春和两节蔬菜供应中是中流砥柱。

　　近几年来，设施农业规模不断扩大，既保证了蔬菜的上市时间，又保证了蔬菜的质量，眼下这些蔬菜生产大省的采摘即将进入旺季，可以保证市场蔬菜供应平稳。据估计，总产量能够达到两亿吨左右，超出去年同期700万吨。这是个什么概念呢？就是全国每人每天吃3斤菜也绰绰有余。

　　为了保证群众能够吃上当季菜，平价菜，国家也采取了许多措施。比如发改委在今年秋季强降雨和持续低温天气出现的时候，就立即启动应急预案，要求各地市要把责任压实，落实“菜篮子”市场负责制，由相关部门相互协调，密切配合，努力让蔬菜从产到销，从田间到消费者手里，全程跟踪，使市场衔接畅通，高度重视，全力做好蔬菜价格平稳工作，保持供量充足，整体平稳。

　　在降低成本费用方面，北京做得不错。北京市表示，从11月份开始，一直持续到明年的三月中旬，所有的大型批发市场，只要是整车进货的蔬菜和水果，都免除进场费用，从政策方面协调供给企业，北京的这种做法，实际上加强了产和销的衔接。

　　天津采取的措施是政府出面，财政补贴，提早储备，据悉天津储备菜的价格只有市场价的60%。计划入库10000吨，现在已经入库4000吨，下一步的进度还要继续加快。倡议周边的蔬菜种植大户，贩运蔬菜的大户，就近储备，以备不时之需。

　　武汉市却运用了行政手段，给菜市场的蔬菜限制价格，公布哄抬物价举报电话，加大检查力度，对扰乱人心，故意调高菜价的商户依法进行惩处，对那些不法商户的恶劣行为进行媒体曝光，起到杀一儆百，震慑市场的作用，营造良好的市场氛围。这个举措已经持续了15天，效果不错。下一步，对于一些不法商贩囤积居奇、哄抬物价的行为，严厉打击，只要扰乱市场秩序，就重拳打击。

　　沈阳则运用市场渠道解决这个问题，平价商店，惠民柜台成了人们能买到平价菜的地方，引导190家超市，社区便利店，社区菜市场正常经营，保证市场货源充足，同时启用多家电商，加大对生活必需品的配送，目前已经有30多家电商表示配合，订单量突破了1万单。

　　广东为了暖民心，从源头寻找解决方案，向生产，运输，加工，流通，交换的所有企业发出倡议，不许抬价，不故意影响市场秩序，确保货源充足，价格平稳。广州等地的领导班子专门开了常务会议，研究部署保障群众菜篮子工作，南京，深圳等地也都纷纷出手解决冬季蔬菜供应问题。

　　不知道你们当地对于菜价暴涨，做了哪些措施呢？

　　增加播种面积，发展快速生长的菜品。这是短期内就可以见效的。武汉已经抢季落实蔬菜播种面积97.4万亩，这里包含了19.3万亩的设施农业种植面积，各级落实责任，每个村，每家每户，每个地块都进行了周密部署。总体来看，目前人们的生活物资能够得到保障，所有环节有序开展，经过紧急储备，目前库存充足，一系列的组合措施出台，使得蔬菜的价格在平稳中有所下降，涉及百姓的大宗蔬菜，价格回落明显，白菜的价格在1.5元左右，土豆的价格在1.8元左右。

　　农业部表示，接下来将持续关注市场动态，保证蔬菜能够按时足量产出，从现在开始，确保整个冬季，明年开春，以及重中之重的冬奥会蔬菜供应。加大力度调配蔬菜供应，让南菜北运和北菜供应共同发力。其他品种的菜，黄瓜，西红柿，茄子，胡萝洋葱等种植面积也在不断增加，届时可以与绿叶蔬菜形成互补，运用政策和价格优惠引导菜农聚焦市场缺口较大的蔬菜品种，有序扩大种植面积，因地制宜发展叶菜，芽菜等。增加蔬菜上市的品种和数量，缩短接茬时间。让老百姓吃得起，吃得好菜。

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