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山东烟台:2021年三季度粮油肉蛋类价格小幅下跌
2021-10-26 10:14  来源:商务部网站  前往:花生论坛

  2021年三季度,烟台市主要生活必需品市场运行稳健。受供需变化影响,粮食价格偏弱,食用油价格偏强;夏季本地蔬菜供应减少价格上涨;夏季蛋鸡产蛋率下降,鸡蛋价格上涨;上市水果较多,水果价格下跌;猪肉供多需少,价格下跌;生活必需品整体价格重心环比小幅下跌,具体分析如下:

图片1

图为 粮油

(一)市场行情

  粮油方面:三季度粮食商品价格偏弱,食用油产品价格偏强。据烟台市监测系统显示,三季度粮食零售均价5.66元/公斤,较二季度下跌0.18%;其中,面粉、大米超市零售均价分别为4.98元/公斤、6.34元/公斤,较二季度波动幅度分别为-1.19%、0.63%。三季度4种食用油零售均价15.84元/升,较二季度上涨1.38%,其中,豆油、花生油超市零售均价分别为11.91元/升、24.17元/升,较二季度涨幅分别为0.25%、1.05%。

  肉类方面:三季度肉类商品均价下跌为主。据烟台市监测系统显示,三季度全市重点监测的肉类商品(精瘦肉、牛腿肉、羊腿肉)超市零售均价为70.81元/公斤,较二季度下跌2.24%;其中,精瘦肉、牛腿肉均价下跌,羊腿肉均价上涨。目前市场肉类消费以精瘦肉为主,三季度全市精瘦肉零售均价为40.93元/公斤,较二季度下跌13.32%,较去年同期下跌38.09%。

  鸡蛋方面:三季度鸡蛋零售均价上涨。据烟台市监测系统显示,三季度全市鸡蛋超市零售价格为10.31元/公斤,较二季度上涨15.84%,较去年同期上涨34.24%。

(二)市场分析

  粮油方面:三季度面粉零售价格下跌,主要因7-8月天气炎热,不利于面粉存储,面粉产品处于需求淡季,面粉销售不快,企业开工负荷处于低位,面粉零售价格继续小幅下跌,且新粮小麦上市,面粉采购成本下降,成本面支撑有限,也拖累面粉价格下跌;进入9月学校开学及中秋节提振,面粉需求好转,但面粉生产企业众多,竞争激烈,厂家销往商超面粉促销活动较多,因此面粉价格整体下跌。三季度豆油价格偏强运行,主要因油脂外盘价格震荡偏强运行,同时中秋节、国庆节前需求较好,豆油销售加快,油厂库存低位,供需支撑下,豆油行情整体小幅上涨。

  肉类方面:三季度我市猪肉价格呈下跌走势。因年初局部地区发生非瘟疫情,业内对三季度行情多看涨。然而进入三季度,生猪供应充足,加之进入传统消费淡季,7-8月份预期中的上涨并未出现,猪肉整体需求平平,8月份养殖企业出栏计划完成不理想,将部分出栏计划推迟至9月份,同时叠加9月份为三季度末的出栏高峰期,9月份生猪供应充沛,需求虽有好转,但屠宰企业收购顺畅,加速生猪及猪肉价格下跌。

  鸡蛋方面:三季度鸡蛋价格上涨明显。供应面,三季度产蛋鸡存栏量处于低位,鸡蛋供应量收紧,且夏季高温条件下蛋重、产蛋率均有下降,更进一步加剧鸡蛋的紧张局面。需求面,进入夏季,鸡蛋对肉类的替代作用比较明显,且受开学季、中秋节等需求提振,贸易商及下游食品加工企业提前备货,三季度是传统的鸡蛋消费旺季。供需面利多,推动鸡蛋价格上涨明显。

(三)预测分析

  粮油方面:10月面粉需求提升空间有限,但小麦价格或高位运行,为面粉价格提供底部支撑,厂家或通过灵活下调开工缓解运营压力,面粉价格涨跌两难。11月-12月份,随着气温下降,进入相对销售旺季,面粉市场走货好转,面粉价格或有小幅提升空间,预计2021年四季度面粉价格或稳中偏强运行。豆油方面,国际市场看,美豆收割及南美豆播种顺利;马来方面,棕榈油产量预期有回升,短期内外部利多指引不足。国庆后短期油厂开机下滑,豆油供应缩减对10月行情有一定支撑,价格或趋于高位震荡,但随着需求阶段性萎缩,豆油价格或有趋弱预期,元旦前后随着需求再起,价格有望再度回升,预计2021年四季度豆油价格整体或先跌后涨。

  肉类方面:10月份规模养殖企业出栏压力较大,出栏量较9月份环比或增加,猪源进一步增加;但天气转冷,下游需求或增加,猪价有短暂反弹可能。11-12月腌腊季的到来则为行情带来诸多不确定因素,从大环境来看,当前许多养殖户看好年末行情,届时不乏集中出栏的可能,且规模养殖集团的计划出栏量或持续增加,因此生猪价格大涨的条件并不具备。预计四季度生猪价格或先涨后偏弱运行。

  鸡蛋方面:四季度产蛋鸡存栏量或处于近年的低位,鸡蛋的供应量仍维持偏低水平,供应面对行情有较强支撑作用。气温降低,鸡蛋存储时间延长,库存无压力;加上饲料成本较高,养殖户对低价较为抵触。不过四季度肉类供应整体较为充足,肉类市场的低价或对蛋价有一定拖累。四季度鸡蛋市场供需博弈激烈,预计2021年四季度蛋价或高位盘整运行。

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