中国花生交易网（www.huasheng7.com）讯 在数九寒冬吃到西红柿、辣椒、黄瓜已不是稀奇的事。正因为有这些反季节蔬菜，人们才能在四季吃到各类美味菜肴。

　　这些反季节蔬菜，究其来源主要有三类，一类是从遥远的南方跋山涉水运送而来的南方蔬菜，比如云南、海南等出产，被运至北国的应季辣椒、番茄；第二类是从冷库里搬出来的应急储备；第三类则是大家印象最深刻也最容易碰到的大棚蔬菜。

　　有很多人认为，反季蔬果是通过化肥、农药、激素等等催出来的，不仅营养价值达不到标准，是否安全都很难说。

　　在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为，如果是应季种植，授粉工作由蜜蜂等昆虫完成，而大棚中没有这样的“劳动力”，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。

　　实际上，目前允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验，才进入到实用阶段，几乎无毒或低毒。并且植物生长调节剂在植物体内以及自然条件下会发生降解，残留在蔬菜上的量远远低于国家标准。对于一些毒性较高的调节剂，都有明确的适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全的。

　　除了激素问题，很多人担心设施蔬菜农药残留容易超标。反季节蔬菜和应季蔬菜一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，反季节蔬菜同样是安全的。生产过程的安全，才是反季节蔬菜安全的保障。而这一关，把握在种植者，还有检测监督者手上。

　　（来源：市场导报）【原题目：食用反季节蔬菜安全吗？】