中国花生交易网(www.huasheng7.com)讯 2019年5月16日，“食用油科学消费与市场导向”研讨会在北京召开。会议围绕“食用油科学消费与市场导向”主题，就脂质营养与健康、营养健康需求下的食用油消费、加工工艺技术及装备、食用油消费及市场现状等方面展开了广泛和深入研讨。会议由农业农村部食物与营养发展研究所副所长孙君茂主持。

　　中国农业科学院油料所所长黄凤洪应邀在会议上做了“脂质营养与健康中国”的专题报告，报告指出，油脂消费直接影响居民营养健康，特别是中国居民目前油脂消费结构不合理，饱和脂肪酸消费超量等问题突出，建议应该在食用油营养保持加工工艺及技术、食用油标准构建、科学消费引导与宣传等方面下功夫，构建“好品种、好环境、好原料、好技术、好产品、好文化”的食用油消费和市场引导模式，促进中国居民饮食健康。黄凤洪研究员还分享了团队最新研究成果“7D功能型菜籽油制备工艺”，该工艺加工的菜籽油具有安全、营养、色香味形俱佳等特点。

　　中粮营养健康研究院技术总监、中国粮油学会粮油营养分会秘书长贾健斌从网络大数据视角重点阐述了新时期居民对食用油消费观念的变化。贾健斌认为，随着居民对营养健康关注度的逐渐提高，食用油消费由大众型向营养功能型、高端小品种食用油转变，这将对未来油料作物育种，以及食用油生产、加工、消费等全产业链发展都提出了更高的要求。

　　会议还围绕食用油科学消费与市场引导的未来发展开展了广泛而深入的讨论。农业农村部经济研究中心副处长张雯丽分别从生产端、需求端角度出发，认为现在食用油消费需制定科学的标准，并进一步提高加工工艺及水平，摸清不同区域食用油消费偏好，创新宣传渠道，加强科技支撑等。农业农村部信息中心副研究员李淞淋分析了目前有效开展食用油科学消费与市场引导的紧迫性、必要性和重要性，并从居民食用油宏观数据获取、微观数据采集等方面提出了下一步深入合作的思路和方向。中国农业科学院信息所孔繁涛研究员指出，应该利用现代信息化技术手段、通俗易懂的语言，加大食用油科普宣传，让食用油科学消费理念进入千家万户。农业农村部市场与信息化司王东杰博士指出，食用油科学消费和市场引导是利国利民的好事，是市场司的工作重点之一，将为促进居民营养健康贡献力量。

　　会议还专门就下一步加强食用油产业领域的产学研结合、创新食用油科学消费引导方式、探索食用油优质优价市场环境营造等进行了讨论，原则性达成多项共识，为今后的深入而广泛合作奠定了基础。

　　(来源：油才网)　【原题目：食用油科学消费与市场导向研讨会在京召开】