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鲁花高油酸花生油打造新卖点,新特色
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2018-03-28 08:44  来源:中国花生交易网  前往:花生论坛

  高油酸花生高油酸花生种子,国产花生油为何越来越受到欢迎?

  花生,源自南美,自明代传入中国,便在中国扎根,成为人们喜食的“长生果”。2016年,我国花生总产量为1700万吨,居世界第一,占世界总产量的40%。花生不仅给中国人提供了饮酒的佐食、可口的小吃,还撑起了中国油料生产的半壁江山。

  事实上,国产花生的大部分,占总产量的70%以上是用于榨油的。那么问题来了,我国油料产业中,大豆早已沦陷,菜籽也岌岌可危,何以花生如此坚挺?在人民群众对产品品质越来越挑剔的当下,纯国产花生油何以越来越受到欢迎?

  答案是我国花生产业早早就开启了一场供给侧结构性改革。而其中的关键是来自山东莱阳的孙东伟和他一手创办的鲁花集团。

  安全为本

  要想人们认可花生油,基本前提是安全。而安全的最大威胁来自黄曲霉素。

  黄曲霉素是一种霉菌毒素,它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,在受潮的情况下,极易感染玉米、大豆、花生等作物,以这些作物为原料榨取的食用油,也容易出现黄曲霉素超标、从而对人体造成危害的问题。

  鲁花供给侧改革的第一战,就是要创新食用油生产工艺,解决这个世界级难题。

  我国传统的土法榨油,属于纯物理压榨,虽然保留了花生中原有的营养元素,但卫生条件较差,榨出的油容易起沫冒烟,黄曲霉素也容易超标,不适合大规模生产和大范围销售。

  另一种方法是化学浸出法,即采用溶剂油,对原料进行浸泡,然后高温精炼。这种方法生产出来的油虽然安全,但油料的营养容易被破坏,自然油香也基本丧失。

  既想保留油品中的营养物质,又要解决黄曲霉素超标的问题,鲁花从上世纪80年代就启动研发之路。经过6年攻坚,在一次又一次失败之后,鲁花团队终于在1992年成功独创5S纯物理压榨工艺。

  这套工艺具有五大技术优势,一是纯物理压榨技术;二是“生香、留香”技术;三是“无水化脱磷”技术;四是恒温保鲜技术;五是去除食用油中黄曲霉素技术。

  “绝不让消费者食用一滴不利于健康的油!”这是鲁花发出了铮铮誓言,也催生了鲁花的独创压榨工艺。凭借这一核心技术,鲁花荣获了国家科学技术进步奖。国家还参照鲁花的工艺,重新修订花生油国家标准,这对一家民营企业来讲,是一种莫大的荣誉。

  品牌“飘香”

  耗时6载,第一战役告捷后,孙东伟踌躇满志,以为好日子就要来临。但现实却给了他当头一棒。纯正花生油成本高昂,价格不菲。要让国内消费者认可,并非易事。

  现代商业竞争,早已不是传统的“酒香不怕巷子深”的方式,不找准卖点,突出特色,打响品牌,鲁花仍然走不远。而这,也成为鲁花供给侧改革的第二战。

  鲁花认为“上世纪90年代,市场上的知名食用油品牌大多以大豆油为主,而大豆油却无色无味。鲁花花生油有很大不同,它的突出特点就是品质纯正,香味浓郁。因此,差异化竞争成为首要考虑的突破点。”

  中国人做菜讲究“色、香、味”俱全。当时国内流行的色拉油,虽因改变土法榨油而引领潮流,但“不香”一直是它的短板。而鲁花,正是凭借“滴滴鲁花,香飘万家”“中国味,鲁花香”的优势,不断打响品牌,收复失地,捍卫中国的传统饮食文化。

  据工信部中国顾客推荐度指数发布的品牌排名,鲁花连续成为食用油品类顾客最推荐品牌;连续13年上榜中国品牌价值500强;由中国质量协会发布的《2017年度中国食用油行业消费者满意度测评结果》显示,鲁花消费者满意度再次名列第一。

  毫无疑问,孙东伟成功地将鲁花品牌与花生油联系在一起。鲁花成为了中国花生和花生油的代名词,也为中国农民在世界市场上争得了油料作物的一席之地。

  种子之战

  随着我国消费水平的提升,人们对健康的关注度持续提升。鲁花很早就意识到这一点,从而开启了鲁花供给侧改革的第三战——高油酸花生种子之战。

  所谓油酸,是单不饱和脂肪酸的一种。它的化学性质比较稳定,可以延长油的保质期和货架期。更重要的是,它具有降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用。近年来,我国橄榄油进口量翻倍增长,一个重要原因就是橄榄油中的油酸含量高。

  在消费升级的时代,能不能生产出高油酸花生油,决定了鲁花成为“中国高端食用油引领者”的目标能否实现。而能否生产出高油酸花生油,关键又在能否研发出高油酸花生种子。

  “种子保卫战,是最重要的一场战役。”鲁花认为,我国大豆、玉米等农产品的失守,无不与种子的控制权易手密切关联。

  为此,鲁花集团于2009年成立农业科技推广公司,专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。

  让人欣慰的是,2013年以来,鲁花联合全国知名花生院所一起,已成功研发一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10多个。而且,与国外其他品牌种子相比,我国花生良种具有油酸含量高、产量高、含油量高等优势。

  目前,我国高油酸花生品种的油酸含量已经达到75%以上,大大高于传统花生50%左右的水平,接近橄榄油的水平。同时,高油酸花生品种的高产量也为农民带来实惠,相比以前的品种,农民每亩可增加500元左右的收入。

  “中国的花生产业要掌握在中国人手中,必须从种子开始。” 孙东伟说,鲁花的原料花生都是中国自产的,鲁花的食用油卖得越好,中国的农民获益越多,中国的花生产业发展越好。“从这个角度来讲,鲁花是真正的民族品牌。”

  共筑美好

  党的十九大报告指出,中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这一矛盾变化是关系全局的历史性变化,对党和国家工作提出了许多新要求。

  现实也是如此。前两年,国外的电饭煲、马桶盖、空气净化器等高端耐用商品被国人抢购;往后,儿童感冒药、卫生巾、丝袜、指甲钳、保温杯、电动牙刷、钢笔等一大批日用品也登上国人出境游的“热卖品榜单”。人民群众对更好品质的追求来势凶猛。

  “我认为,中央对社会主要矛盾的定位,实际上为企业发展指明了方向。”孙东伟说,为此,我们提出了“鲁花品质 美好生活”的口号,就是要不断推进供给侧改革,努力提高产品品质,更好地满足人民日益增长的美好生活需要。

  鲁花认为,鲁花品质,至少有三个层次的内涵。

  第一,依托高油酸花生品种,鲁花推出高油酸花生油,以独创的5S纯物理压榨工艺保障安全,以高油酸含量提升健康水平,筑牢美好生活的基础。

  第二,鲁花花生油的特点,香味浓郁,由此,鲁花的一大理念,就是倡导“少用油,用香的油”,使人们在享受油香和减少用油之间达成平衡,进而拓展美好生活的广度。

  第三,鲁花花生油适合中国的烹饪方法,以煎、炒、炸等为主,比橄榄油等国外高端食用油更切近中国饮食文化,更能满足中国人的心灵需求,从而挖掘美好生活的深度。

  在鲁花眼里,一粒花生意味着许多,意味着一个产业的希望,意味着广大农民的收成,意味着亿万消费者的期待。“一直以来,鲁花都在进行着供给侧改革,就是希望以不断提高的品质,共同筑就人民群众美好生活的基石。”

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