【用料】

　　鸡蛋2只，花生仁40克，红枣15枚，黄糖20克。

　　鸡蛋:鸡蛋中含有丰富的富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

　　花生仁:含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素

　　红枣:小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血，是很好的营养品。

　　黄糖:糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

　　【做法】

　　(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。

　　(2)花生仁、红枣用温水淘洗干净，红枣去核。

　　(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。

　　(4)先用中火炖1.5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可。

　　(5)炖好后取出，温后服用。

　　【适应症】

　　五脏亏虚，慢性肝炎。

　　【注释】

　　花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃;红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿;黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。


　　【用料】

　　鸡蛋2只，花生仁40克，红枣15枚，黄糖20克。

　　鸡蛋:鸡蛋中含有丰富的富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

　　花生仁:含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素

　　红枣:小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血，是很好的营养品。

　　黄糖:糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

　　【做法】

　　(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。

　　(2)花生仁、红枣用温水淘洗干净，红枣去核。

　　(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。

　　(4)先用中火炖1.5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可。

　　(5)炖好后取出，温后服用。

　　【适应症】

　　五脏亏虚，慢性肝炎。

　　【注释】

　　花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃;红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿;黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。