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花生米怎么做才好吃!
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2018-05-08 13:57  来源:花生交易网  前往:花生论坛

种了一辈子花生,下面的花生美食您会做几种,您吃过几种,跟中国花生交易网小编一起来看看吧!

  老醋花生

老醋花生的做法

  用料:

  花生仁(炒) 500克、香菜 2棵、江米酒 20毫升、香醋 60毫升、白糖 10克、食盐 2克、植物油 50克

  做法:

  1、炒锅中加入少许植物油(冷锅下油);

  2、加入花生仁,翻炒一下,让花生仁都沾上油,然后再开小火,锅铲反向,顺时针的划圈的手法炒制花生仁(炒制全程都要顺时针的划圈的手法,以免受热不均匀局部炒焦);

  3、待花生仁噼里啪啦的声音越来越小,花生表层颜色变深时,趁热加入20毫升左右的米酒,翻炒均匀;

  4、盛出花生仁,放至完全冷却;香醋中加入2勺白糖和2克盐,搅拌均匀;

  5、另起锅放入适量水,大火烧,同时将调好的料汁坐在水中,锅里的水烧开约2分钟后关火,将料汁取出,放至完全冷却;

  6、另取一碗,放入冷却的花生仁,加入切碎的香菜,冷却后的料汁拌入花生,搅拌均匀,入冰箱冷藏一会,口感更佳。

  茴香花生米

茴香花生米做法

  用料:

  花生(鲜) 200克、茴香 1小把、亨氏番茄酱 适量、蚝油 1勺、排骨酱 1勺、葱 1根、蒜 4瓣

  做法:

  1、花生米提前浸泡2小时,吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜欢这种口感,可以不要提前浸泡);

  2、把泡好的花生米放入锅中煮熟备用;

  3、锅上火,加入少许油,放入葱花、蒜煸一下,调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺;

  4、倒入熟花生米翻炒均匀;

  5、把茴香苗的粗茎去除,把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀;

  糖霜花生

糖霜花生做法

  用料:

  花生 350克、白糖 150克、水 50克

  做法:

  1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉备用(没有烤箱放入锅中炒熟亦可);

  2、炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火;

  3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火;趁热将花生倒出,摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃,否则口感会不够松脆 )。

  麦芽花生糖

麦芽花生糖做法

  用料:

  花生 350克、白糖 150克、水 50克

  做法:

  1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉备用(没有烤箱放入锅中炒熟亦可);

  2、炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火;

  3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火;趁热将花生倒出,摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃,否则口感会不够松脆 )。

  翠玉花生

翠玉花生

  用料:

  苔菜 50克、花生仁(炒) 100克、红尖椒 少许、食盐 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少许、白醋 2茶匙

  做法:

  1、生姜去皮、洗净切细粒,红椒洗净切细粒备用;

  2、切好的姜、红椒放入碗中;加入白醋调成汁备用;

  3、苔菜提前1小时用冷水泡发,洗净、切小段。放入开水中焯一会儿;

  4、捞起晾凉,用盐、白糖揉匀,洗净、沥干水分备用;花生仁入微波炉叮3分钟,去掉红衣备用;

  5、苔菜和花生放倒入调味汁中;加入生抽、芝麻油、辣椒油;拌匀,调好味即可。

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